1. Sprødt 3-tørret brød
1 g tørgær (1⁄4 tsk)
550 ml vand
Tilberedning:
Bland ingredienserne til en klistret dej, lad den hæve i 12-18 timer.
Forvarm gryden til 230 °C, læg dejen på.
30 min. med låg, 15 min. uden bagning.
Tip: Rustikt som bagerbrød – ideelt til sunde tyske opskrifter med fuldkorn.
2. Hurtigt festligt ølbrød
Ingredienser:
500 g mel
1 stk. natron
1 tsk salt
330 ml øl
Tilberedning:
Forvarm ovnen til 180 °C.
Bland det tørre, rør øl i.
Fyld formen, bag i 45-50 min.
Tip: Aromatisk i overensstemmelse med øl – kaloriefattig med letøl.
3. Sød kvark-flashbrød
Ingredienser:
250 g skummet hytteost
250 g mel
1 stk. bagepulver
50 g sukker
Tilberedning:
Forvarm ovnen til 180 °C cirkulerende luft.
Alle æltede brødforme.
20-25 min. bagning.
Tip: Til proteinrig, kaloriefattig tysk mad – erythritol i stedet for sukker.
4. Rustik raclette-baguette
Opskriften fortsætter på næste side
