Ingredienser (12 muffins):
6 store æg
1 lille løg, finthakket
1 lille gulerod, finthakket
1⁄2 kop majs
Valgfrit: hakket peberfrugt, broccolibuketter, cherrytomater
2 spsk koriander (eller persille/slide)
1⁄2 kop revet mozzarella (eller cheddar)
Salt og peber efter smag
1 grøn chilikapæl, finthakket (valgfrit)
Forberedelse:
Opskriften fortsætter på næste side
