Salisbury-bøf med løgsauce

Ingredienser:
Til bøfferne
500 g hakket oksekød
1/2 kop rasp
1 stort æg
1 tsk worcestershire sauce
1 tsk hvidløgspulver
1/2 tsk løgpulver
1/2 tsk salt
1/2 tsk sort peber
Til løgsaucen
2 spsk smør eller olie
1 stort løg, tyndt skåret
2 spsk hvedemel
2 kopper oksebouillon
1 spsk worcestershire sauce
Salt og sort peber efter smag
Instruktioner:
Tilbered bøfferne
I en stor skål blandes hakket oksekød, rasp, æg, worcestershire sauce, hvidløgspulver, løgpulver, salt og sort peber. Bland forsigtigt, indtil det er blandet. Form 4-5 ovale kødboller.
Brun kødbollerne
Varm en stor stegepande op ved middel varme med lidt olie. Tilsæt kødbollerne og steg dem i 3-4 minutter på hver side, indtil de er brunede. Tag dem af panden og sæt til side. De vil blive gennemstegt i saucen.
Steg løgene
I den samme pande tilsættes smør eller olie. Tilsæt de skivede løg og steg dem ved middel varme i 8-10 minutter under omrøring, indtil de er bløde og let karamelliserede.
Tilbered saucen.
Drys mel over løgene og rør godt. Steg i 1 minut for at fjerne smagen af ​​råt mel. Hæld langsomt oksebouillonen i under konstant omrøring. Tilsæt worcestershiresaucen og bring det i kog.
Steg bøfferne.
Kom de brunede kødboller tilbage i gryden og bland dem i saucen. Dæk til og lad det simre i 15-20 minutter, eller indtil kødbollerne er gennemstegte, og saucen er tyknet.
Server.
Smag til og juster krydderiet med salt og peber. Server varm med kartoffelmos, ris eller smørristede nudler.
Serveringstips:
Kartoffelmos er den klassiske måde at absorbere saucen på.
Tilsæt svampe til løgsaucen for en mere intens smag.
Rester kan varmes smukt op igen dagen efter.