Der var engang, på de travle gader i et travlt Chinatown, en familiedrevet restaurant kaldet Golden Dragon, berømt for sit lækre kinesiske køkken. I hjertet af restauranten var Master Chen, en dygtig kok kendt for sin beherskelse af traditionelle opskrifter, der var gået i arv gennem generationer. Blandt alle de retter, han tilberedte, skilte én sig ud som en favorit blandt restaurantens gæster – den lækre wontonsuppe.
Legenden siger, at Mester Chen først lærte opskriften på denne udsøgte suppe fra sin egen bedstemor, der oprindeligt kom fra en lille landsby i det sydlige Kina. Med en blanding af hemmelige krydderier og et strejf af kulinarisk magi forvandlede Mester Chen simple ingredienser til en smagfuld bouillon fyldt med delikate wontons og skabte dermed en ret, der indfangede essensen af Chinatowns kulinariske arv.
Lad mig nu dele den hellige opskrift på Mester Chens lækre wontonsuppe med jer:
Ingredienser: Til wontonerne:
250 g hakket svinekød
1 spsk sojasauce
1 tsk
sesamolie 1 tsk revet ingefær
1 fed hvidløg, hakket
1 forårsløg, finthakket
24 firkantede wonton-supper
Til suppen:
6 kopper kyllingebouillon
2 kopper vand
1 spiseskefuld sojasauce
1 tsk sesamolie
2 fed hvidløg, hakket
1 tsk revet ingefær
2 forårsløg, i skiver Hakket
frisk koriander til pynt
se fortsættelse på næste side
