I dag deler jeg en opskrift, der er perfekt til sammenkomster eller bare som en hyggelig aftensnack – lavkulhydrat mini bacon- og cheddarboller. Som en, der ofte jonglerer arbejde og privatliv, finder jeg disse små godbidder en livredder, når jeg har brug for noget hurtigt, men mættende. Inspireret af de klassiske osteboller, vi alle kender fra familiesammenkomster, gav jeg dem et lavkulhydrat-twist. Disse mini osteboller er smagfulde, nemme at lave og en klar publikumsfavorit. Og hvem kan modstå noget med bacon og cheddar?
Disse lækre osteboller er fantastiske i sig selv, men hvis du vil lave dem til en hovedret, kan du overveje at kombinere dem med en frisk grøn salat eller ristede grøntsager. De er også et godt supplement til et charcuteri-fad, da de giver en lækker kontrast til de syrlige syltede agurker og saftige cherrytomater. Som en festforret kan du servere dem med en række forskellige dipsaucer, såsom Dijon-sennep eller let ranchdressing.
Ingredienser
225 g flødeost, blødgjort
1 kop revet cheddar
6 skiver bacon, stegt og smuldret
1 spsk forårsløg, hakket
1/2 tsk granuleret hvidløg
1/4 tsk sort peber
1/2 kop finthakkede pekannødder
Instruktioner
Fortsættes på næste side
