Opskriftsinformation
Tilberedningstid: 15 minutter
Bagetid: 40-45 minutter
Samlet tid: cirka 1 time
Portioner: 10-12 stykker
Sværhedsgrad: Let
Ingredienser
Til dejen: 280 g hvedemel
160 g sukker
3 store æg
120 ml vegetabilsk olie
120 g yoghurt naturel
80 ml frisk mandarinsaft
skal af 2 usprøjtede mandariner
2 tsk bagepulver
1 tsk vaniljeekstrakt
en knivspids salt
5-6 mandariner
Enkel mandaringlasur
120 g flormelis
2-3 spsk mandarinsaft
Til pynt:
friske mandarinbåde
fintrevet mandarinskal
flormelis, valgfrit
Instruktioner:
Trin 1: Tilbered mandarinerne
Mandarinerne skalkes og skilles i båd.
Fjern kerner og overskydende hvide membraner.
Gem et par af de smukkeste bådbåde til topping.
Trin 2: Pisk æggene
Knæk æggene i en stor skål og tilsæt sukkeret.
Pisk med en mixer i ca. 4 minutter, indtil blandingen er let og luftig og har øget mærkbart i volumen.
Trin 3: Tilsæt de flydende ingredienser
Hæld gradvist olien i.
Tilsæt yoghurt, mandarinsaft, mandarinskal og vanilje.
Bland kort.
