Sigt melet for at undgå klumper i pandekagedejen. Tilsæt salt. Lav en fordybning i midten og hæld de sammenpiskede æg i.
Bland med et piskeris og tilsæt derefter gradvist mælken under konstant omrøring. Lad dejen hvile i 1 time, dækket med et klæde.
### Trin 2
Tilberedning: Smør en pandekagepande let med olie med et stykke køkkenrulle, og hæld derefter en øsefuld dej i. Bred den ud med bagsiden af øsen og steg ved middel varme…
### Trin 3
Tilbered béchamelsaucen: Smelt smørret i en gryde. Tilsæt kartoffelstivelsen og rør rundt, indtil det er blandet. Tilsæt gradvist mælken og pisk, indtil saucen tykner. Smag til med salt, peber og muskatnød.
