En sådan skat er chamuľa, i nogle regioner kendt som kartoffelfuchka.

Det er en mad, der mætter dig,  varmer dig op , og som samtidig bærer et stykke historie og vores forfædres landlige liv.

Dengang folk ikke spildte mad og lavede mad af det, der var derhjemme, var kartofler en fast bestanddel af kosten.

Chamuľa har hovedsageligt sine rødder i  Slovakiets bjergområder og forbjerge,  hvor betingelserne for dyrkning af korn var begrænsede, men kartofler trivedes.

Enkle kombinationer af kartofler, mel og løg skabte solide måltider, der gav energi til en hel dags arbejde.

Hver region har tilpasset opskriften en smule,  men det grundlæggende er forblevet det samme  – ærlig, billig og lækker mad.

Hvad er egentlig en slob eller en slob?

Chamuľa er en tyk kartoffleret, der minder om grød eller kartoffelmos, ofte blandet med  stegte løg eller bacon .

Dejen kan også have en lidt stivere konsistens og  nogle gange endda blive bagt .

Dens typiske træk er dens bløde, let klæbrige tekstur og karakteristiske løg- eller svinefedtsmag.

Det er en ret, der kan tilberedes både sød og salt, men den serveres oftest som  en salt version med løg .

Opskrift på traditionel kartoffelsuppe (chamula)

Du har brug for: