Ingredienser
Mine kære, hvis I kan lide denne opskrift, så skriv endelig en kommentar!
1 hoved broccoli
200 g tagliatelle
2 tsk olivenolie
250 g friske, pillede og rensede rejer
4 fed hvidløg, finthakkede
3 skalotteløg, i tern eller 1/2 løg
80 ml hvidvin eller vermouth
150 ml fløde
Efter smag: frisk estragon
Efter smag: salt og peber
Tilberedning
Sat først skalotteløg og hvidløg i olivenolie ved svag varme, indtil de er gennemsigtige. Tilsæt eventuelt rejeskaller til løgene og hvidløget.
At sautere skallerne vil give saucen en mere intens rejesmag.
