-
Bare én duft er nok, og mange mennesker vender straks tilbage til deres barndom. Til boder på markeder, sommeraftener, familiefester eller øjeblikke, hvor simple måltider blev tilberedt med kærlighed og tålmodighed.
Det er præcis, hvad en ægte langos er – gylden, sprød på ydersiden, men vidunderlig blød og luftig indeni. Selvom dens base kun består af et par enkle ingredienser, vil resultatet helt sikkert glæde hele familien.
Den opnåede sin største berømmelse i Ungarn, men den er også blevet populær i Slovakiet og de omkringliggende lande. Hver region har sin egen version – nogle tilsætter yoghurt, andre endda kartofler, hvilket giver retten en endnu blødere konsistens.
Men det, der stadig er mest populært, er klassikeren: et duftende hvidløgspålæg , et lag creme fraiche og lidt revet ost ovenpå.
Hvorfor er hjemmelavede langos så specielle?
I modsætning til mange moderne retter kræver den ingen særlige ingredienser. Dens magi ligger i en veltilberedt surdej. Hvis du giver den nok hviletid, vil den belønne dig med en lethed og blødhed, som du ikke kan opnå med hurtig tilberedning.
Hjemmelavede langos med hvidløg og cremefraiche
Ingredienser:
Den glemte smag fra markederne: Denne hjemmelavede langos er blød som en sky og smager perfekt med hvidløg!
