Zucchini er en essentiel ingrediens i køkkenet. Let, alsidig og nærende, den passer perfekt til æg og skaber en lækker ret, ideel til en hurtig frokost eller let aftensmad. Min bedstemor lærte mig denne opskrift, og jeg har ikke lavet den på nogen anden måde siden. Den er enkel, økonomisk, kræver ikke en ovn og er klar på få minutter. Ideel til dem, der er på en lavkulhydratdiæt eller ønsker at stabilisere deres blodsukkerniveau. Grøntsager og frugter
Ingredienser
1 mellemstor zucchini
2 æg
1 spiseskefuld hvedemel (kan erstattes med fuldkornshvede- eller havremel)
Salt og peber efter smag
Mere information på næste side
Finthakkede forårsløg efter smag
2 eller 3 skiver kogt skinke eller kalkunbryst
2 eller 3 skiver ost (mozzarella, cheddar eller andet)
Forberedelse:
