Ultra smeltet, cremet på skeen, med en gylden skorpe, der dufter vidunderligt hjemmelavet … og frem for alt uden revet ost for at bevare alle de naturlige smagsnuancer.
En simpel og behagelig opskrift, ideel til en hyggelig middag i Paris eller andre steder. Med et par tips fra kokken får du en utrolig smeltet, velsmagende og perfekt afbalanceret gratin.
De små kokketips, der gør hele forskellen, er anført nedenfor.
Hvorfor du vil elske denne gratin dauphinois:
Ultra smeltet tekstur takket være langsom tilberedning i mælk og fløde.
Traditionel opskrift uden revet ost.
Intens smag takket være hvidløg og muskatnød.
Naturligvis gylden og karamelliseret skorpe.
Den perfekte ret til familiemåltider. 🍽 Praktisk information
Til: 4 til 6 personer
Tilberedningstid: 30 minutter
Tilberedningstid: 50 minutter til 1 time og 15 minutter
Hviletid: 10 til 15 minutter
Temperatur: 160-170 °C (325-340 °F)
Tilberedningsmetode: Almindelig ovn
Sværhedsgrad: Nem
🥣 Ingredienser
1 kg kartofler (Charlotte, Monalisa, Amandine eller Belle de Fontenay)
400 ml sødmælk
300 ml piskefløde
1 fed hvidløg
1 klat smør (til retten og til sidst)
Fint salt
Friskkværnet peber
1 til 2 knivspidser friskrevet muskatnød
👩🍳 Tilberedning
