Ingredienser
Til 4 portioner skal du bruge:
2 squash
2 peberfrugter, helst blandede
250 g cherrytomater
1 lille løg
2 fed hvidløg
200 g flødeost
3 æg
100 ml mælk
2 spsk olivenolie
1 tsk tørret timian eller italienske krydderurter
1 tsk salt
1/2 tsk sort peber
1 knivspids muskatnød
80 g revet ost, f.eks. B. Gouda eller Ementaler
frisk persille til servering
Trin-for-trin tilberedning
Forvarm ovnen til 180 °C over-/undervarme.
Smør ildfast formen let. Så brænder intet fast senere, og gryden kan serveres mere smukt.
Vask grøntsagerne grundigt.
Skær squashen i halve skiver, peberfrugterne i mundrette stykker, og halvér blot cherrytomaterne. Hak løget fint, og hak hvidløget.
Varm olivenolien op i en stor stegepande.
Steg løg og hvidløg, indtil de dufter. Tilsæt derefter squash og peberfrugter, og sauter i 4-5 minutter. Grøntsagerne skal ikke være bløde, men kun let forkogte.
Bland flødebasen i en skål.
Bland flødeost, æg og mælk, indtil det er glat. Krydr med salt, peber, muskatnød og krydderurter. Blandingen skal smage krydret, da grøntsagerne bringer friskhed senere.
Læg grøntsagerne i et ildfast fad.
Fordel dem jævnt og vend de halverede tomater i. Hæld det derefter over flødeostblandingen, så det hele er godt dækket.
Drys gryderetten med ost.
Hvis du foretrækker den lidt tykkere, kan du også tilføje en lille knivspids krydderurter. Dette giver overfladen mere aroma.
Bag gryderetten i cirka 25 til 30 minutter.
Den er færdig, når massen er fyldt, og overfladen glimter gyldengul. Lad den hvile i 5 minutter efter bagning, så den bedre kan skæres.
Server med frisk persille.
Dette giver friskhed, farve og en smuk sommeraroma. Gryderetten smager bedst direkte fra ovnen.
“Selvom jeg aldrig har været interesseret i kvinder, må jeg indrømme, at denne opskrift er meget, meget god! Meget bedre, når dens lethed forklarer den sædvanlige stil. Vil gøre det ofte i sommer!” r…
Professionelle tips til et perfekt resultat
