Det lyder som en absolut klassiker med enorm magi! Opskrifter med tre ingredienser, der holder i årtier, er ofte de bedste – de er enkle, pålidelige og smager fantastisk.
I betragtning af årene 1975 til 2010 og det tjekkiske eller slovakiske miljø, kan jeg komme i tanke om adskillige legendariske kandidater, der var til stede ved alle fester eller familiefrokoster på det tidspunkt.
Gjorde svigermoren noget fra listen nedenfor, eller var det en helt anden hemmelighed?
1. Den legendariske strimlede tærte (eller “quilt”)
Ofte var bare dejen (mel, fedtstof, sukker), hytteost og kakao nok til at farve en del af dejen. Enkelt, effektivt, og det forsvandt fra bagepladen med lynets hast.
2. Salte oste-/knitrepinde
Festlighederne måtte ikke gås glip af med en salt snack til vin eller øl. Ofte var kun 3 ingredienser i forholdet 1:1:1 nok:
- Hvedemel
- Fedt (hera, smør eller svinefedt)
- Revet ost (eller stødt kiks eller hytteost). Der blev tilsat et æg og salt ovenpå, men bunden var utrolig enkel.
3. Kaffekager eller -kugler (ubagede)
Under socialismen og 1990’erne var ubagte boller meget populære. Alt man behøvede var hakkede kiks , smør (eller rom) og kakao/kaffe .
4. Hurtig hvidløgspålæg
