Hjemmelavet smelteost – en ret af høj kvalitet, som du ikke kan sige nej til.
Til madlavning skal du bruge følgende ingredienser:
hjemmelavet eller købt fed ost – 500 g;
smør af høj kvalitet – 60 g;
salt og natron – 0,5 tsk;
æg – 1 stk.;
dild.
Brug en blender til at piske osten glat. Hvis du ikke har hjemmelavet ost, så køb den fedeste eller lav ost af fuldfed købt mælk.
Det er mere effektivt at bruge rustfri stålredskaber til at smelte ost.
Kom osten i en gryde og tilsæt andre ingredienser undtagen smør og dild.
Bland alt godt.
Sluk for svag varme og rør konstant. Efter et par minutter vil du bemærke, at osten begynder at smelte, og det bliver lettere at blande massen.
Når massen bliver tyktflydende, tilsæt smør og bland godt, indtil massen er glat.
Bring det i kog og sluk for varmen.
Nu kan du tilføje finthakket dild, andre krydderurter, du kan tørre krydderurter og krydderier, stykker af grøntsager, hvidløg og alle ingredienser efter smag.
Jeg laver selv smelteost på bare 10 minutter. De, der har prøvet min ost, tror ikke, at hun har lavet den selv.
Hæld massen i en beholder, afkøl og sæt den i køleskabet.
