Skildpaddekager har noget uimodståeligt nostalgisk over sig. Disse tidløse godbidder kombinerer tre enkle, men lækre ingredienser – ristede pekannødder, sej karamel og forsigtigt smeltende chokolade – til en lille lækkerbisken, der helt sikkert vil glæde enhver sød tand. Uanset om det er som en kærlig gave eller blot som en lille luksus derhjemme: Klassiske skildpadde cookies er nemme at tilberede og endnu nemmere at elske.
Her er en trin-for-trin guide til nemt at lave disse himmelske lækkerier selv.
Sammensætning:
• 2 kopper pekannødder (rå eller ristede)
• 1 kop blød karamel slik (købt eller hjemmelavet)
• 2 spiseskefulde fløde eller mælk (for at blødgøre karamelbolsjer)
• 1 1⁄2 dl mørk eller halvmørk chokoladechips
• 1 spsk kokosolie eller smør (valgfrit, for en mere cremet chokolade)
• Havsaltflager (valgfrit, til pynt)
Trin for trin instruktioner:
Trin 1: Ristede pekannødder (valgfrit, men anbefales)
Ved at riste pekannødder udvikler de deres naturlige nøddesmag og bliver sprøde. Karamelsauce
Forvarm ovnen til 175°C (350°F).
Fordel pekannødderne i et enkelt lag på bagepladen. Bages i 6-8 minutter under omrøring halvvejs. Pas på – de kan hurtigt brænde på!
Lad det køle helt af inden servering.
Opskriften fortsættes på næste side
