Grundopskrift på de bedste langos
Ingredienser:
500 ml mælk
1 frisk gær
1 pose bagepulver
4 æg
1 spiseskefuld salt
200 ml yoghurt
Ca. 1,4 kg mel
Fremgangsmåde:
Sigt melet i en stor skål. Tilsæt æg, bagepulver, yoghurt og salt.
Opløs gæren i lunken mælk separat, og bland de resterende ingredienser i.
Ælt, indtil du har en blød dej, ligesom til croissanter.
Kom dejen i en olieret skål, dæk med olieret husholdningsfilm, og sæt den på køl.
For at stege langosene skal du tage dejen ud, rive små stykker af med olierede hænder og stege dem i varm olie på begge sider, indtil de er gyldenbrune. Dejen kan opbevares i køleskabet i op til 7 dage!
Resten kan findes på næste side.
