Fuldkornsboller med kerner – saftige, sunde og perfekte at servere
Ingredienser:
300 g fuldkornsmel
200 g hvedemel eller glutenfri brødblanding om nødvendigt
13 g sukker eller naturligt sødemiddel
8 g frisk gær eller tilsvarende mængde tørgær
5 g salt
350-370 ml lunkent vand
2 spsk olivenolie eller neutral olie
100 g kernerblanding (solsikkekerner, sesamfrø, græskarkerner og hørfrø)
Start med at forberede gæren.
Smuldr gæren i en lille skål, hvis du bruger frisk gær.
Tilsæt lidt af det lunkne vand.
Rør sukkeret i.
Lad blandingen stå i et par minutter.
Dette vil hjælpe gæren med at aktiveres.
Vandet skal være lunkent, ikke varmt.
Vand, der er for varmt, kan beskadige gæren.
Tag en stor skål frem.
Hæld fuldkornsmelet i.
Tilsæt hvedemelet.
Tilsæt saltet.
Bland de tørre ingredienser først.
