Stegt torsk med citronsmørsauce
Ingredienser:
TIL TORSKEN:
• 4 torskefileter (ca. 150-200 gram hver)
• Salt og peber efter smag
• ½ kop mel (til at trække)
• 2 spsk olivenolie
• 1 spsk usaltet smør
Til citronsmørsaucen:
• 3 spsk usaltet smør
• 2 fed hvidløg, finthakket
• Saft af 1 citron (ca. 3 spsk)
• Skal af 1 citron (valgfrit, for ekstra syrlighed)
• ¼ kop kyllinge- eller grøntsagsbouillon (valgfrit for en tyndere sauce)
• 2 spsk frisk persille, hakket
• Salt og peber efter smag
Trin 1: Tilbered torskefileterne
Start med at duppe torskefileterne tørre med køkkenrulle. Dette er vigtigt for at sikre en pæn stegning og forhindre overskydende fugt i panden. Krydr begge sider af fileterne med salt og peber. Vend derefter let mel på hver filet, og ryst overskydende mel af. Melet vil hjælpe med at skabe en gyldenbrun skorpe på fisken.
Trin 2: Steg torsken
Stegt torsk me citronmørsauce: I simple termer af restaurantkvalitet😍Jeg sendte den til dem, der takkede mig.
