Røde, skinnende og lækre jordbær skjuler sommetider en langt mindre betryggende virkelighed. Bag deres sunde image ligger visse landbrugsmetoder, der rejser alvorlig tvivl hos forbrugerne.
Jordbær er franskmændenes yndlingsfrugt. Trods deres søde smag rejser nylige analyser alvorlig bekymring om deres sikkerhed.
Foruroligende tests af jordbær konsumeret i Europa
Jordbær har i flere år konsekvent været blandt de frugter, der er mest forurenet med kemiske rester. Ifølge flere uafhængige analyser indeholder en betydelig andel af de testede prøver rester af pesticider, nogle gange i kombination, hvilket øger deres potentielle toksicitet.
Disse stoffer bruges til at beskytte planter mod insekter og sygdomme. Deres ophobning i frugten er dog problematisk. Selv hvis de lovlige grænser overholdes, giver gentagen indtagelse anledning til bekymring blandt eksperter, især for børn, gravide kvinder og følsomme personer.
Derudover er nogle af de fundne molekyler mistænkt for at have hormonforstyrrende egenskaber. De kan påvirke hormonsystemet selv i små doser. Derfor kan regelmæssig indtagelse af jordbær udsætte dig for usynlige, men reelle risici, især hvis deres oprindelse er uklar.
Hvorfor er nogle jordbær mere modtagelige for pesticider? Ikke alle jordbær udgør den samme risiko. Faktisk afhænger det hele af produktionsmetoden og oprindelseslandet. I nogle regioner i Europa er intensivt landbrug stadig stærkt afhængigt af den vilkårlige brug af pesticider for at øge udbyttet.
Læs: Blodtype og kræftmodtagelighed: Hvad videnskaben har opdaget
