Der er salater, der bare er tilbehør…
og så er der salater, der stjæler hele showet. 
Denne magiske tomatsalat er præcis den slags ret.
Når modne tomater møder hvidløg, friske krydderurter og en syrlig, afbalanceret dressing, sker der noget næsten poetisk i køkkenet – aromaen, farverne og smagene føles som sommer på en tallerken. 

Det er den slags salat, der får gæsterne til at spørge: “Hvad er hemmeligheden?”
800-900 g modne tomater 
50 ml ekstra jomfruolivenolie 
25 ml rødvinseddike
30 ml vand
1 tsk salt
3 tsk sukker
1 rød eller gul peberfrugt 
½ spsk sød paprika
5 fed hvidløg 
En masse frisk dild og persille