Forestil dig dette: en hyggelig weekendmorgen, noget lækkert syder på panden, og hele familien venter ivrigt ved bordet. Det er det perfekte tidspunkt til en stor portion Boxty, en traditionel irsk kartoffeltært, der garanteret vil varme både hjerter og maver. Boxty stammer fra Irlands opfindsomme kulinariske fortid og er en trøstende ret, der tager den simple kartoffel til nye højder af lækkerhed. Uanset om du fejrer din arv eller bare leder efter et solidt måltid at samle familien omkring, er Boxty et perfekt valg.
Boxty er vidunderligt alsidig og passer godt til en klat æblemos eller en solid portion bacon og æg. For en lettere mulighed kan du servere den sammen med en frisk grøn salat eller nogle dampede grøntsager. Hvis du har lyst til en lækkerbisken til aftensmaden, er Boxty et fantastisk tilbehør til stegt kød eller endda showets stjerne med en solid svampesauce ovenpå.
Traditionel irsk Boxty
Serverer: Giver ca. 8 pandekager til 4 personer.
Ingredienser:
– 500 g revne, rå kartofler
– 250 g kartoffelmos
– 250 g mel
– 500 g kærnemælk
– 1/2 tsk bagepulver
– Salt og peber efter smag
Morgenmad på 15 minutter – En lækker opskrift anbefalet af min nabo fra Usbekistan
Sprøde ovnbagte gulerodsfritter – en sund snack, du vil elske!
Bøf med hvidløgssmør og bagte kartofler – En klassisk restaurantmiddag
Fluffy valnødderuller.
Denne kartoffelsuppe er som medicin for min mave.
