INGREDIENSER:
500 g oksekød
, 1 tsk bagepulver,
1 løg
, 1 tsk smør
, 1/2 rød peberfrugt,
1/2 grøn peberfrugt.
Sauce:
1 stort eller 2 små fed hvidløg
, 1 tsk salt
, 1 tsk sukker
, 1/2 tsk sort peber
, 1/4 tsk chilipulver
, 1 tsk balsamicoeddike
, 2 tsk olivenolie
, 1 tsk chilisauce
Start med 500 g oksekød.
Kom kødet i en skål.
Tilsæt 1 tsk bagepulver.
Gnid natronen over hele kødet, og sørg for, at det er dækket på alle sider. Bagepulver virker mørtgørende ved at ændre kødfibrenes fysiske sammensætning.
Lad kødet marinere i 15 minutter.
Tilbered saucen
Bland følgende ingredienser i en separat skål:
1 stort fed hvidløg eller 2 små fed hvidløg
1 tsk salt 1 tsk
sukker 1/2 tsk sort peber 1/4 tsk rød chili 1 spiseskefuld balsamicoeddike 2 spiseskefulde olivenolie 1 spiseskefuld chilisauce Bland ingredienserne godt, indtil saucen er velsmagende.
Tilberedning af oksekød
