Familiegratin: En garanteret succes
Få retter samler hele familien som en virkelig saftig gratin. Hemmeligheden er, at kartoflerne absorberer al saft og krydderi fra kødet under stegningsprocessen. På dit billede kan vi se, hvordan de gyldenbrune kanter på kartoflerne og peberfrugterne skaber den perfekte balance mellem sødme og salt, hvilket gør retten uimodståelig fra første bid. 🛒 Ingredienser (4-6 personer):
Base:
800 g faste kartofler, skåret i både
Protein:
600 g hakket kød
1 gult løg, hakket
2 fed hvidløg, hakket
Læs mere
Familie
Mad & Drikke
Salatdressinger & Tilbehør
Farve:
2 store peberfrugter, hakket i forskellige farver
Cremet:
2 dl cremefraiche
1 dl okse- eller grøntsagsbouillon
Topping:
3 dl revet moden ost
Håndfuld frisk persille
Ekstra smagsforstærkere:
Salt og friskkværnet sort peber
En knivspids knust kardemomme (valgfrit for en spændende undertone)
👩🍳 Trin-for-trin instruktioner:
1️⃣ Tilberedning:
Varm en stegepande op og tilsæt lidt olie.
Brun det hakkede kød, indtil det er gennemstegt og begynder at tage farve.
Tilsæt løg og hvidløg til sidst. Sauter indtil løget er blødt og dufter aromatisk.
Krydr rigeligt med salt, peber og eventuelt kardemomme for en diskret smag.
Tip: Brun det hakkede kød i portioner, så det ikke koger sammen og bliver gråt – på den måde får du en bedre tekstur.
2️⃣ Samling (som vist på billedet):
Se resten på næste side
