(Du finder den vedhæftede videoopskrift til sidst)
Cheesecake med jordbær og småkager.
Ingredienser:
Til cheesecake-laget:
- 1 kg blød hytteost
- 250 g smør
- 250 g granuleret sukker (1 kop)
- 2 spiseskefulde vaniljesukker
- 3 æg
- 125 ml mælk (½ kop)
- 2 pakker sukkerfri vaniljebuddingpulver (2 × 40 g)
For de andre lag:
- mørke smørkager efter behov
- 500 g friske jordbær
Til geléen:
- 2 pakker jordbærgelatine
- 750 ml kogende vand
På formularen:
- en form, der måler cirka 22 × 32 cm
- bagepapir
Procedure:
Beklæd en bageform på 22 x 32 cm med bagepapir. Læg et lag mørke kiks i bunden.
Opløs jordbærhusblasen i 750 ml kogende vand og lad den køle af, indtil den begynder at stivne let.
Kom smørret i en gryde, tilsæt sukker og vaniljesukker. Varm op under konstant omrøring, indtil smørret er helt smeltet.
Tilsæt hytteosten til det smeltede smør og pisk æggene i. Bland grundigt og varm kort op til en jævn blanding.
