Ingredienser:
Mine kære, hvis I kan lide denne opskrift, så skriv endelig en kommentar!
1 aubergine
1 grøn zucchini
1 gul zucchini
1 peberfrugt
1 bøftomat
Rasp eller panko
Revet parmesanost
Aromatiske krydderurter (efter smag)
Ekstra olivenolie
Tilberedning:
Vask og tør aubergine, tomater, zucchini og peberfrugt. Skræl dem og skær dem i skiver, der er et par millimeter tykke.
Fjern kernerne og de indre hvide ribben fra peberfrugten, og skær den i strimler på ca. 2 cm bredde.
Læg grøntsagerne på en bageplade beklædt med bagepapir.
