Nødvendigt udstyr
Blandeskåle i rustfrit stål (store og mellemstore)
Varmebestandig glasskål (til dobbeltkoger)
Håndmixer eller standmixer med piskeris
Finmasket si
Silikone spatel
Microplane zester og citruspresser
6 dessertglas eller ramekiner
Ingredienser
Til citronbasen:
Frisk citronsaft: 1/2 kop (120 ml) — ca. 3-4 store citroner
Citronskal: 1 spiseskefuld, fintrevet (undgå den bitre hvide skal)
Granuleret sukker: 3/4 $ kop (150 g)
Store æggeblommer: 4, stuetemperatur
