Ingredienser
Mine kære, hvis I kan lide opskriften, så skriv endelig en kommentar!
TIL COOKIEBUNDEN
260 g fuldkornssmørkager
120 g smør
1 knivspids kanel
TIL FYLDET
800 g flødeost
250 g yoghurt naturel
100 g sukker
6 ark husblas
½ citron
100 g piskefløde
TIL GLASUREN
2-3 spsk sukker
150 ml rød juice (f.eks. ribsjuice)
120 ml vand
350 g hindbær
1 pakke rød kageglasur
Tilberedning
1. Placer først en kagering (Ø 26 cm) på en kagefad. Smør derefter kageringen med lidt smør og drys den med flormelis; dette gør det lettere at fjerne ringen senere.
Alternativt kan du beklæde kageringen med en kagekrave af acetat.
2. Knus derefter småkagerne groft til kagebunden og læg dem i en frysepose. Luk posen, og brug en kagerulle til at knuse småkagerne til fine krummer.
Bland derefter småkagekrummerne med kanel og smeltet smør. Tryk blandingen godt ned i kageringen med en ske.
3. Til flødeostfyldet lægges husblaspladerne i blød i koldt vand, og saften fra en halv citron presses ud. Rør flødeosten med yoghurt, citronsaft og sukker, indtil det er glat.
