Ingredienser
Til zucchini-“nudlerne”:
Mellemstor zucchini: 4 til 5 store zucchini (ca. 1 kg), enderne trimmet og skåret på langs i 0,6 cm tykke strimler.
Havsalt: 1 tsk (bruges til at dræne overskydende vand).
Til kødsovsen:
Hakket oksekød (170 g) eller italiensk pølse: 450 g
Gult løg: 1 mellemstort løg, finthakket.
Hvidløg: 3 fed, hakket.
Marinarasauce: 500 ml (vælg en marinarasauce med lavt sukkerindhold og høj kvalitet uden tilsat rørsukker).
Tørrede italienske krydderier: 1 tsk
Salt og peber: Efter smag
Til ricottaostlaget:
Fuldfed ricottaost: 450 ml
Stort æg: 1 stort æg, let pisket
Revet parmesanost: 1/2 kop
Frisk persille: 2 spiseskefulde, finthakket
Hvidløgspulver: 1/2 tsk
Til toppingen:
Revet mozzarella: 2 kopper (friskrigodt fungerer bedst).
Revet parmesanost: 1/4 kop (til den sidste topping på skorpen).
Trinvise instruktioner
