Champignonsauce med creme af friske svampe er delikat og dejlig cremet. Den er velegnet som søndagsfrokost eller en hurtig aftensmad for hele familien. Den er blevet tilberedt i vores husholdninger i generationer. Friske svampe giver saucen en behagelig saftighed og aroma, som yderligere forstærkes af en kort gryderet med løg og krydderier. Takket være laurbærblad og allehånde får saucen en fyldigere smag.
Du kan bruge næsten alle skovsvampe til saucen. Den smager også fantastisk med champignoner, medmindre det er svampesæson. Du kan servere dem med bolledumplings, kogte kartofler, pasta eller et stykke kogt kød.
Ingredienser
350 g friske svampe
1 løg
3 spsk olie
2 laurbærblade
5 allehåndekugler
1 tsk stødt spidskommen
salt efter smag
stødt peber efter smag
vand eller bouillon
250 ml 33% piskefløde
2 spsk hvedemel
citronsaft efter smag
Fremgangsmåde
