Ingredienser:
Til ribbenene:
1-2 kg ribben (svineribben eller baby back ribs)
2 spsk olivenolie
1-2 tsk paprikapulver (sød)
1 tsk hvidløgspulver
1 tsk løgpulver
1 tsk spidskommen
1 tsk sennepspulver
1 tsk sukker
Salt og peber efter smag
Til BBQ-saucen:
240 ml BBQ-sauce (dit valg, enten hjemmelavet eller købt)
2 spsk honning eller agavesirup
1 spsk æblecidereddike
1 tsk Worcestershire sauce (valgfrit)
1 tsk røget paprika (valgfrit, for ekstra røg)
Tilberedning:
Tilbered ribbenene:
Forvarm ovnen til 150 °C (over-/undervarme) eller 130 °C (varmluft).
Fjern den sølvfarvede hinde fra ribbenene (den tynde hinde på bagsiden af ribbenene, hvis der er nogen) og del ribbenene på midten for at gøre dem lettere at passe i bradepanden.
Pensl begge sider af ribbenene med olivenolie.
Lav krydderiblandingen:
Opskriften fortsætter på næste side
