Ingredienser:
1 blomkålshoved
Is (til afkøling)
3 æg
2 tomater, hakket
Grønne løg, hakket
3 spiseskefulde cremefraiche
Sort peber (efter smag)
Tørret hvidløg (efter smag)
Salt (efter smag)
Vegetabilsk olie (til stegning)
Vejvisning:
Forbered blomkålen:
Skær blomkålen: Skær blomkålen i buketter.
Kog blomkålen: Bring en stor gryde vand i kog og tilsæt 1 tsk salt. Kom blomkålsbuketterne i det kogende vand og kog i 5 minutter.
Afkøl blomkålen: Klargør en skål med iskoldt vand. Hæld den kogte blomkål i det iskolde vand for at stoppe kogeprocessen. Dræn den godt.
