Broccolikroketter: Sunde, lette og super lækre
Disse broccolikroketter minder lidt om friturestegt brød. De er nemme at lave og en fantastisk måde at snige lidt grøntsager ind på for dem, der ellers ikke ville have lyst til at spise broccoli. Disse broccolikroketter tager det virkelig til det næste niveau. Fordi de er bagt i ovnen og ikke friturestegte, er de sundere end almindelige kroketter. Men tro ikke, at de mangler smag. De er fyldt med smag, sprøde på ydersiden og bløde indeni. Alt du behøver for at lave dem er broccoli, æg, løg, persille og rasp. Du blander bare ingredienserne, former dem til kroketter og bager dem i ovnen. Så nemt og så lækkert!
Instruktioner til broccolikroketter
Kog broccolien i kogende vand i 5 minutter, lad den køle af under rindende vand, hæld den derefter fra og dup den tør med køkkenrulle. Hak broccolien.
Bland broccolien med ost, løg, æg, rasp, persille, salt og peber. Form til kroketter og læg dem på en bageplade. Bag ved 180°C i 15 minutter.
Tip:
Hvis du ønsker en sprød tekstur, kan du spraye kroketterne med olie inden stegning. Du kan også stege dem i en lille smule olie for at gøre dem sprøde.
For en mere kødfuld tekstur, tilsæt sprød bacon, kogt skinke eller røget og hakket kylling til stegeblandingen.
Hvis du ønsker en finere tekstur, kan du male broccolien fint i en foodprocessor.
Husk at hakke løget fint. Hvis stykkerne er for store, vil kroketterne ikke holde sammen.
Du kan tilføje kartoffelmos til blandingen for at strække den ud (især hvis du laver den til en stor gruppe) ved at tilføje kartoffelmos til den.
Se resten på næste side
