Essensen af hjemmebagt brød
At bage dit eget brød handler om at genopdage enkelheden og tilfredsstillelsen ved hjemmelavede varer. Denne opskrift kræver hverken en foodprocessor eller en brødmaskine eller nogen komplekse teknikker. Hemmeligheden ligger i hviletiden, som giver dejen mulighed for at udvikle sine aromaer og tekstur.
Ingredienser til 1 stort brød eller 2 små brød
500 g hvedemel (T55 eller T65)
1 pose tørret bagegær (7 g) eller 20 g frisk gær
350 ml lunkent vand
1 teskefuld salt
1 tsk sukker (valgfrit, for at aktivere gæren)
Trin-for-trin forberedelse
Se resten på næste side
