Skal du lade plastfolien sidde på, eller skal du fjerne den, når du laver mad?

Her er hvorfor du aldrig bør begå disse 6 fejl, når du laver burgere!

Valg af kød, den rigtige tilberedning og den rigtige krydderiblanding: her er de 6 fejl, du bør undgå for at tilberede en perfekt, indbydende, saftig og lækker burger.

Saftig, lige den rigtige mængde mørhed og utrolig velsmagende: burgeren er et sandt symbol på street food. Ikke en “simpel” medaljon af oksekød tilberedt på en varm grill, ikke en banal sandwich: en rigtig burger er en eksplosion af perfekt afbalancerede aromaer og smagsoplevelser, en opskrift, der er umulig at modstå, så længe den tilberedes uden fejl. Uanset om det er “klassisk” eller gourmet, skal en burger, der er navnet værdig, vælges omhyggeligt, tilberedes med omhu og med kærlighed: for at gøre det skal du bare følge vores råd og undgå disse 6 fejl.

1. Valg af det forkerte kød

Slagtere og supermarkeder bruger ofte rester af kød til at lave hamburgere, men en sand elsker af verdens mest berømte sandwich ved, at valget af kød ikke kan og bør overlades til tilfældighederne. For en perfekt hamburger skal blandingen bestå af 80% magert kød og 20% ​​fedt, hvilket er essentielt for, at kødet forbliver saftigt og ikke tørt: de bedste udskæringer til en hakket oksekødsburger er uden tvivl skulder, mave, bryst og flanke. Efter at have valgt udskæringen skal den renses for sener og skind og til sidst hakkes: i dette tilfælde kan du vælge hakket kød eller et mere elegant udsnit med en kniv.