Ingredienser: Mørk chokoladepanna cotta (uden bagning):

200 ml fløde,
200 ml sødmælk,
100 g mørk chokolade (mindst 70% kakao),
80 g sukker,
1 tsk
vaniljeekstrakt, 1 tsk agar (som geleringsmiddel, gelatineerstatning, da denne opskrift ikke kræver kogning).
Til glasuren:

Friske bær (f.eks. hindbær, jordbær eller blåbær)
Mynteblade (valgfrit)
Chokoladespåner eller
kakaopulver Instruktioner:

Smelt chokoladen:

Bræk den mørke chokolade i stykker og kom den i en varmebestandig skål.
Varm fløden og mælken op:

I en lille gryde eller mikrobølgeovn varmes fløde og mælk op, indtil det er varmt, men ikke koger. Hvis du bruger en gryde, skal du passe på ikke at bringe det i kog.
Rør chokoladen i:

Hæld den varme fløde- og mælkeblanding over chokoladen i skålen. Lad det stå i et par minutter for at blødgøre chokoladen, og rør derefter, indtil chokoladen er helt smeltet, og blandingen er glat.
Tilsæt sukker og vanilje.

Rør sukker og vaniljeekstrakt i chokoladeblandingen, indtil sukkeret er helt opløst.
Tilsæt agar-agar.

Drys agar jævnt over chokoladeblandingen og bland godt, indtil den er helt opløst. Agar sælges ofte i pulverform og skal blandes grundigt.
Hæld i forme: