Der er noget vidunderligt trøstende ved sprødheden af ovnstegte kartofler og bacon. Denne ret tager mig tilbage til sommerens baghavepicnics, hvor haven sprang over med friske råvarer, og køkkenet var fyldt med aromaerne af enkle, solide måltider. Sprød kartoffel- og bacongryde er en opskrift, der bringer familier sammen, en elsket basisret, der taler til både Midtvestens kærlighed til hjemmelavet mad og den enkle glæde ved at dele mad med sine kære. Det er ikke underligt, at denne kombination af sunde ingredienser er en familiefavorit – den er solid, mættende og minder os om varmen og overfloden fra tidligere høster.
Denne sprøde kartoffel- og bacongryde er perfekt til en frisk havesalat eller dampede grønne bønner. For et mere fyldigt måltid kan du tilføje en side smørristede majskolber eller et stykke hjemmelavet hvidløgsbrød. Toppingens enkle smag lader de fyldige smage af kartofler og bacon skinne igennem og skaber et alsidigt måltid, der er perfekt til enhver dag i ugen.
Portioner: 4
