Det lyder som en absolut klassiker med en enorm charme! Opskrifter med tre ingredienser, der holder i årtier, er de bedste af alle – de er enkle, pålidelige og smager fantastisk.
I betragtning af årene 1975 til 2010 og det tjekkiske eller slovakiske miljø, kan jeg komme i tanke om flere legendariske kandidater, der ikke manglede ved nogen fest eller familiefrokost på det tidspunkt.
Lavede din svigermor noget fra listen nedenfor, eller var det en helt anden hemmelighed?
1. Den legendariske revne kage (eller “Quiltetæppe”)
Ofte var alt, hvad man behøvede, dej (mel, fedtstof, sukker), hytteost og kakao til at farve en del af dejen. Enkelt, effektivt, og det forsvandt fra bagepladen med lynets hast.
2. Salte oste-/fedtpinde
En salt snack til vin eller øl kunne ikke mangle ved fester. Ofte var kun 3 ingredienser i forholdet 1:1:1 nok:
Glattet mel
Fedt (hera, smør eller svinefedt)
Revet ost (eller knasende dej eller hytteost) Der blev tilsat et æg og salt ovenpå, men bunden var utrolig simpel.
3. Kaffekager eller -kugler (ubagte)
Under socialismen og i halvfemserne var ubagte kugler det helt store. Malede kiks, smør (eller rom) og kakao/kaffe var nok.
4. Hurtig hvidløgspålæg
