Citroner er sunde: de er utroligt rige på C-vitamin, har en bred vifte af andre næringsstoffer og antioxidanter og tilføjer en lækker smag til både mad og drikkevarer. Mange mennesker opbevarer et par citroner i deres frugtskål, men vidste du, at der er en bedre måde at opbevare dem på?
Frys dine citroner! Citroner er et godt supplement til vores kost i enhver form, men at fryse dem gør det hurtigere og nemmere at få alle dele af frugten. Uden yderligere omsvøb er her 10 grunde til, at du bør opbevare citroner i fryseren:
1) Citronskallen er den bedste del.
Skallen indeholder 10 gange flere vitaminer end citronsaft eller -pulp. Frosne citroner er faste nok til at rive til mad. Du kommer til at bruge alle dele af frugten, inklusive den del, der har størst effekt med hensyn til sundhedsmæssige fordele – skrællen.
Prøv at fryse dem i halve for at gøre dem lettere at rive.
2) Citroner er rige på C-vitamin.
Dette vigtige vitamin hjælper med at bekæmpe forkølelse og influenza og neutraliserer frie radikaler, der ælder os. En stor citron giver os 53 mg C-vitamin, hvilket er næsten 90% af vores daglige behov.
3) Citroner hjælper vores krop med at reparere sig selv.
Den enorme mængde C-vitamin i citroner er essentiel for produktionen af kollagen, som hjælper vores krop med at danne nye knogler, blodkar og sener, samt med at reparere sår.
4) Citroner er mere alsidige, når de er frosne.
Nogle mennesker kan ikke lide smagen af citroner eller synes, de er for sure, og det er okay. At fryse og rive dem gør det nemmere at tilsætte citron i måltider uden at smagen bliver for stærk (medmindre du har lyst!).
For eksempel reducerer tilberedning af citroner noget af C-vitaminet, så prøv at drysse frosne citroner på supper, salatdressinger og oven på nuddel- og risretter. Du kan endda drysse revne citroner på frugtsalat med yoghurt eller oven på is. Det har en frisk og pikant smag og passer godt til både søde og salte retter.
5) Du behøver ikke isterninger.
Skær citronerne i valnøddestore stykker, inden du fryser dem, og du kan derefter komme dem i et glas vand for at holde dem kølige og give dem en dejlig frisk smag.
