Skab autentiske kulinariske mesterværker med blot få ingredienser. Denne ret er et perfekt eksempel: Bastano Tre Mele, Tre Uova e A Bichiere di Latte, en delikat æblekage, der smelter i munden. En hurtig og alsidig mulighed at tilberede, uanset om det er til dessert eller med kaffe, og du kan lave en komplet dessert takket være en lang liste af opskrifter. Klik for at gå til næste side.
Ingredienser:
Blandet 3 druesorter (gerne let syrlige, såsom Gray Reneta eller Jonagold).
3 øjne
250 ml kaffe med mælk
250 ml mel af type 00
2 spiseskefulde zucchini (et stykke)
1 teskefuld gær
1 kop kanel (valgfrit)
Æsel eller olie for at glemme Telia
Flourmelis til drys (valgfrit)
Tilberedning: Vask
æblet
, skræl det (hvis det ønskes), fjern kernehuset og skær det i tynde skiver eller tern. Blandingen:
Pisk æg og sukker i en skål, indtil blandingen bliver skummende. Tilsæt mælken og bland godt.
Tørre ingredienser:
Bland mel, bagepulver og kanel i en separat skål. Tilsæt gradvist denne blanding til de flydende ingredienser og bland, indtil du har en glat dej.
Tilberedning:
Tilsæt æblerne til blandingen og bland forsigtigt.
Bagning:
Hæld dejen i et smurt ildfast fad (f.eks. en springform eller et gratinfad) og bag i en forvarmet ovn ved 180 °C i ca. 35 til 40 minutter, indtil overfladen er gyldenbrun, og en tandstik stukket i midten kommer ren ud.
For mere information, se næste side. Tilberedning:
Når retten er afkølet, drysses den med flormelis, eller serveres med en skefuld yoghurt naturel.
Serverings- og opbevaringstips:
Det anbefales at servere retten varm umiddelbart efter tilberedning, men den skal forblive fugtig, selv efter flere timer.
Den kan opbevares i køleskabet i op til 2 dage, pakket ind i aluminiumsfolie eller i en lufttæt beholder.
Den kan varmes let op i ovnen eller mikrobølgeovnen inden servering.
