Ingredienser:
1 dåse majs
1 lille broccoli
1 rød peberfrugt
150 g fetaost
3 hårdkogte æg
3 spsk mayonnaise
3 spsk yoghurt naturel
1 tsk sennep
2 spsk hakket purløg
salt og peber efter smag
Tilberedning:
Del broccolien i små buketter og kog dem i 3-4 minutter i saltet vand, indtil de er let sprøde. Hæld vandet helt fra og afkøl. Skær peberfrugt, æg og feta i tern. Hæld majsene grundigt fra. Bland mayonnaisen med yoghurt og sennep, krydr med peber og lidt salt. Kom alle ingredienserne i en skål, tilsæt saucen og bland forsigtigt. Drys til sidst med purløg.
Rødkåls- og rødløgssalat
Ingredienser:
1/2 lille rødkålshoved
1 lille rødløg
1 lille æble
3 spsk græsk yoghurt
2 spsk mayonnaise
1 tsk sennep
1 tsk citronsaft
2 spsk hakket dild
salt og peber efter smag
Tilberedning:
Skær kålen meget tyndt, salt let og ælt den med hænderne i et stykke tid for at blødgøre den. Skær løget i tynde fjer, og gnid æblet på et grovmasket rivejern. Bland yoghurt med mayonnaise, sennep og citronsaft. Tilsæt alle ingredienserne til kålen, hæld dilden i, krydr med peber og bland grundigt. Det er bedst at sætte salaten til side i ca. 15 minutter før servering.
Gulerods- og ananassalat
