Vendede koteletter er en populær variant af klassiske svinekoteletter. De adskiller sig primært i rækkefølgen af panering, da kødet først paneres i rasp og derefter i sammenpiskede æg. De steges kort på en pande og bages derefter i ovnen sammen med bacon og løg. Takket være dette forbliver kødet smukt saftigt, og baconen giver det en mere udtalt smag.
Løgene vil blive bløde under stegningen og sammen med baconfedtet skaber de en simpel sovs. Denne opskrift er perfekt til en hurtig middag eller en søndagsfrokost for hele familien. Du kan servere den med kartoffelmos eller kartoffelmos eller -kogte kartofler.
Ingredienser
600 g svinekød
150 g bacon
2 løg
2 æg
150 g rasp
salt og peber
olie til stegning
Procedure
