Jeg husker denne jordbærlasagne uden bagning, der dukkede op på min bedstemors bord på varme sommereftermiddage – en sand fest for både øjne og gane! Denne lagdelte sødme, cremet og frisk, fik tiden til at føles som om, den gik langsommere, og jeg rakte ivrigt ud efter endnu et stykke. Denne lasagne er den perfekte kombination af saftige jordbær, let fløde og delikate kiks, der alle smelter sammen og i munden. Hvis du savner smagen af din barndom eller bare har lyst til at forkæle dig selv med noget nemt og lækkert forfriskende, skal du absolut prøve denne opskrift! Hurtig info
Portioner: 6 portioner
Forberedelsestid: 20 minutter
Tilberedningstid: 0 minutter
Samlet tid: 20 minutter + afkøling
Ingredienser
Til hovedretten:
4 kopper friske jordbær, i skiver
2 kopper mascarpone
1 kop piskefløde
2/3 kop flormelis
1 tsk vaniljeekstrakt
15-20 fingerfingers
1 spsk friskpresset citronsaft
Til saucen/pynten (hvis relevant):
Et par friske mynteblade til pynt
Valgfrit: et let drys knuste småkager eller revet hvid chokolade
Sådan gør jeg det
Trin 1:
Først tilberedes fløden – pisk piskefløden i en skål, indtil der dannes stive toppe. I en separat skål piskes mascarpone, flormelis og vaniljeekstrakt sammen, indtil det er glat og fløjlsblødt. Vend forsigtigt fløden i mascarpone, indtil fløden er let og luftig.
Trin 2:
Tilsæt jordbærskiverne blandet med citronsaft til fløden. Dette tilføjer friskhed og balancerer sødmen perfekt. Sørg for, at frugten ikke er for moden, da den kan frigive for meget saft og gøre småkagerne bløde.
Trin 3:
