Pakker du stadig dine søndagsschnitzler ind i TROJOBALE? Jeg er nødt til at dele denne perfekte opskrift med dig: Du laver dem aldrig på nogen anden måde igen!

Editoron

Leder du efter en opskrift på kylling, der er smukt sprød på ydersiden, men som forbliver saftig og mør indeni? Kyllingebryster i ost- og kartoffeldej er blandt de retter, der bliver populære efter første smag.  Den revne ost giver paneringen en lækker smag,  kartoflerne skaber en gylden sprød skorpe, og cremefraiche sørger for, at dejen forbliver smukt blød.

Tilberedningen er ikke svær, og resultatet minder om retter fra dine yndlingsrestauranter. Denne opskrift er perfekt til søndagsfrokoster, familiefester og almindelige hverdage, når du vil  tilberede noget særligt uden komplicerede procedurer .

Hvorfor prøve kyllingebryst i ost- og kartoffeldej?

I modsætning til den klassiske trepakning skaber denne kombination af ost og kartofler en meget mere velsmagende indpakning. Under stegningen smelter osten forsigtigt, mens kartoflerne får en sprød konsistens. Kødet forbliver saftigt, og indpakningen skiller sig ikke fra den.

Hvordan tilbereder man kyllingebryster i ost- og kartoffeldej?

Ingredienser:

Kød:

  • 600 g kyllingebryst
  • salt efter smag
  • Til ost- og kartoffeldejen
  • 2 æg
  • 100 g hård ost (Eidam, Gouda eller Emmental), fint revet
  • 1 stor kartoffel, fint revet
  • en knivspids salt
  • en knivspids hvid peber
  • 150 ml cremefraiche
  • 1 spiseskefuld hvedemel

Til belægning:

  • cirka 50-100 g hvedemel

Stegning:

  • cirka 500 ml vegetabilsk olie

Tilberedningsprocedure:

Næste»