Tips til sprødere zucchini
Du får de bedste resultater med unge zucchini. Store og overmodne zucchini har mere svampede og større kerner indeni, så de forbliver ikke så faste efter sterilisering.
Marinaden skal dække squashen helt. Hvis noget af den forbliver over væsken, er opbevaringen ikke lige så sikker, og smagen vil ikke udvikle sig jævnt.
Dild og hvidløg er nok til at give en behagelig aroma. Laurbærblade kan tilsættes, men ikke for meget, da de nemt kan overdøve den mildere smag af zucchini.
Se også instruktionerne til at lave unikke zucchini-ruller med flødeost og mager zucchini sammen med ris i ovnen.
Zucchini i glas – den perfekte sprøde vinterret at lave i zucchini-sæsonen. Opskriften er meget enkel, og du kan finde den i kommentarerne. Hav en god dag!
