Det er nemmere end du tror at lave hjemmelavet yoghurt uden tilsat sukker eller med en yoghurtmaskine. Med blot to enkle ingredienser og et par grundlæggende køkkenredskaber kan du lave cremet, sund yoghurt, der fungerer som den perfekte base for ethvert topping eller lækker opskrift.
Denne metode er afhængig af naturlig fermentering og gavnlige bakterier i naturel yoghurt til at dyrke og fortykke sødmælk, hvilket resulterer i et nærende og alsidigt produkt.
Ingredienser:
1 liter sødmælk
1 beholder naturel (skummet) yoghurt, ved stuetemperatur
Instruktioner:
– Varm mælken op:
Hæld sødmælken i en stor gryde. Varm op ved middel varme under omrøring for at forhindre, at der dannes en hinde på overfladen. Varm mælken op, indtil den begynder at simre, og tag den derefter af varmen. Temperaturen skal nå omkring 85 °C (185 °F), hvilket er højt nok til at dræbe uønskede bakterier.
– Afkøl mælken:
Lad mælken køle af til cirka 45 °C (113 °F). Du kan fremskynde processen ved at placere gryden i et koldt vandbad og røre i mælken af og til.
-Tilsæt yoghurtstarteren:
ANNONCE
Se næste side
