Kokkens hemmelighed til den bedste æggesalatMejeriprodukter og æg
4 portioner | Forberedelse: 10 min | Tilberedning: 10 min (hvis æg koges) | I alt: ~20 min
Ingredienser 6 store æg (stuetemperatur – pilles nemmere!)⅓ kop (80 g) mayonnaise (fuldfed for cremet konsistens)
Italiensk køkken
1 tsk Dijon-sennep (tilfører dybde og syrlighed)
1 spsk frisk citronsaft (giver en lysere smag)
¼ kop (40 g) selleri, finthakket (for sprødhed)
2 spsk. hakket rødløg eller skalotteløg (skarphed skærer gennem fedtet)
1 spsk frisk dild eller purløg , hakket (herbal lift)
½ tsk røget paprika (kokkens hemmelighed for varme og dybde)
Salt og friskkværnet sort peber, efter smag
Mejeriprodukter og æg
Valgfrit: 1 tsk kapers eller sød syltede agurkerelish (til saltvandssmag)
