Tomatsauce
2 spsk smør
2 spsk hvedemel
500 ml oksebouillon
400 ml tomatpuré
1 løg
2 spsk sukker
2 spsk eddike
salt og peber
laurbærblad
Procedure
Steg det finthakkede løg i fedtstof, indtil det er gyldenbrunt. Tilsæt mel, og lav en let roux. Hæld bouillonen i, bland godt, og tilsæt tomatpuré og laurbærblad. Kog i ca. 15 minutter, og krydr med sukker, eddike, salt og peber. Server med oksekød og dumplings eller pasta.
Dildsauce
2 spsk smør
2 spsk hvedemel
500 ml mælk
200 ml madlavningsfløde
1 bundt frisk dild
2 spsk eddike
1 spsk sukker
salt
Procedure
Lav en let roux af smør og mel. Tilsæt gradvist mælk og rør for at undgå klumper. Tilsæt fløde og hakket dild. Kog kort, krydr med salt, sukker og eddike. Server med kogt æg og kartofler eller med oksekød.
