Leder du efter en velsmagende og n\u00e6rende ret, der kan serveres som b\u00e5de hovedret og tilbeh\u00f8r? Denne broccoli- og kartoffelgratin med en cremet ostesauce er det perfekte valg! Med sine fyldige smagsoplevelser og farverige ingredienser er den en fest for b\u00e5de \u00f8jne og smagsl\u00f8g. Lad os komme i gang med denne l\u00e6kre opskrift!<\/p>\n
Ingredienser til gratinen
\nTil gr\u00f8ntsagerne:
\n1 stor broccoli (ca. 600 g)
\n500 g kartofler, helst mellemstore
\n1 stort r\u00f8dl\u00f8g
\n4 champignoner (eller andre hvide champignoner)
\n2 laurb\u00e6rblade
\n1 tsk sort peber
\nSalt efter smag
\n3 spsk olivenolie, delt
\nTil den cremede ostesauce:
\n2 spsk sm\u00f8r (30 g)
\n2 spsk mel (30 g)
\n500 ml s\u00f8dm\u00e6lk (stuetemperatur)
\n150 g revet ost (s\u00e5som gouda, cheddar eller gruy\u00e8re)
\n\u00bd tsk st\u00f8dt muskatn\u00f8d
\nSalt og peber efter smag
\nTil gratinen:
\nLidt olivenolie til at sm\u00f8re ildfast formen
\nLidt revet ost til pynt
\nTilberedning af broccolien
\nVask broccolien grundigt under koldt rindende vand. Del broccolien i sm\u00e5, lige store buketter. Smid ikke stilken v\u00e6k: skr\u00e6l den og sk\u00e6r den i sm\u00e5 stykker. Riv osten.<\/p>\n
Fyld en stor gryde med saltet vand og bring det i kog. Tils\u00e6t broccolibuketter og stilkstykker, bland forsigtigt og blancher i pr\u00e6cis 2 minutter. H\u00e6ld vandet fra med en hulsket ske, og l\u00e6g broccolien i et ovnfast fad for at k\u00f8le af og bevare dens klare gr\u00f8nne farve.<\/p>\n
Kogning af kartoflerne
\nSkr\u00e6l kartoflerne og sk\u00e6r dem i 3-4 cm store stykker. Sk\u00e6r dem ikke for sm\u00e5, da de ellers falder fra hinanden.<\/p>\n
Kog kartoffelstykkerne i det samme vand (med lidt salt) sammen med laurb\u00e6rblade og peber. Kog i cirka 12 til 15 minutter, indtil de er bl\u00f8de, men stadig faste. H\u00e6ld vandet fra og s\u00e6t til side.<\/p>\n
Samling af gratinen
\nForvarm ovnen til 200 grader Celsius. Sm\u00f8r et ovnfast fad med lidt olivenolie. L\u00e6g kartofler, broccoli, l\u00f8g og svampe lagvis i fadet.<\/p>\n
Lav den cremede ostesauce ved at smelte sm\u00f8rret i en gryde, tils\u00e6tte mel og r\u00f8re godt. Tils\u00e6t m\u00e6lken under omr\u00f8ring, indtil saucen tykner. Tils\u00e6t revet ost, muskatn\u00f8d, salt og peber. H\u00e6ld saucen over gr\u00f8ntsagerne i fadet.<\/p>\n
Afslut med at drysse et lag revet ost ovenp\u00e5.<\/p>\n
Bagning af gratinen
\nS\u00e6t gratinen i den forvarmede ovn og bag i 25-30 minutter, eller indtil toppen er gylden og bobler. Lad gratinen hvile et par minutter f\u00f8r servering.<\/p>\n
Denne broccoli- og kartoffelgratin er ikke kun en fryd for dine smagsl\u00f8g, men ogs\u00e5 en nem m\u00e5de at inkludere flere gr\u00f8ntsager i din kost. Den cremede ostesauce giver en l\u00e6kker fylde, der vil gl\u00e6de b\u00e5de familie og venner. Nyd dit m\u00e5ltid!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Leder du efter en velsmagende og n\u00e6rende ret, der kan serveres som b\u00e5de hovedret og tilbeh\u00f8r? Denne broccoli- og kartoffelgratin…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":890,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-889","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/nemopskrift.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/889","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/nemopskrift.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/nemopskrift.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nemopskrift.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nemopskrift.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=889"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/nemopskrift.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/889\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":891,"href":"https:\/\/nemopskrift.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/889\/revisions\/891"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nemopskrift.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/media\/890"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/nemopskrift.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=889"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/nemopskrift.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=889"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/nemopskrift.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=889"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}