Disse Southern Four Ingredient Brown Sugar Bacon Cookies er lige den slags godbid, min mand beder om hver s\u00f8ndag. De er salte, s\u00f8de, sm\u00f8ragtige og lidt r\u00f8gfyldte \u2013 alt hvad du \u00f8nsker dig af en spilledag eller en filmaftensgave. Denne opskrift er inspireret af gamle sydlandske appetitv\u00e6kkerbakker, hvor simple k\u00f8kkenvarer som kiks, bacon og brun farin bages sammen, indtil de bliver meget mere avancerede, end de faktisk er. Det er en nem og ubesv\u00e6ret opskrift, som du kan forberede p\u00e5 f\u00e5 minutter og lade ovnen klare resten.
\nServer disse baconsm\u00e5kager med brun farin-smag lune direkte fra den foliebekl\u00e6dte bageplade, eller lad dem k\u00f8le lidt af, s\u00e5 frostingen stivner, og de er nemmere at tage op med fingrene. De er perfekte med en simpel gr\u00f8ntsagsgryde, ostetern eller en sk\u00e5l med blandede n\u00f8dder, hvis du laver en snack. Til en mere m\u00e6ttende s\u00f8ndagsmiddag s\u00e6tter jeg dem gerne sammen med en krukke chili eller en stor salat, s\u00e5 alle kan f\u00e5 noget s\u00f8dt og salt til at afslutte hovedm\u00e5ltidet. De passer ogs\u00e5 godt til iste, limonade eller kolde \u00f8l til voksne.
\nSydlige 4-ingrediens baconkager med brun farin
\nIngredienser
\n24 sm\u00f8ragtige rektangul\u00e6re cookies (som Club-stil)
\n8 skiver bacon i tynde skiver, sk\u00e5ret i tre dele
\n1\/2 kop pakket lys brun farin
\n2 spsk saltet sm\u00f8r, smeltet
\nInstruktioner
\nForvarm ovnen til 175\u00b0C. Bekl\u00e6d en bageplade med kanter med aluminiumsfolie for nem reng\u00f8ring, og l\u00e6g derefter en rist oven p\u00e5 pladen, hvis du har en. Hvis du ikke har en rist, kan du l\u00e6gge sm\u00e5kagerne direkte p\u00e5 folien.
\nL\u00e6g sm\u00f8rkagerne i et enkelt lag p\u00e5 bagepapiret, s\u00e5 sm\u00e5kagerne ligger t\u00e6t p\u00e5 hinanden, men ikke ovenp\u00e5 hinanden. Dette er basen til bacon- og brun farin frostingen.
\nI en lille sk\u00e5l blandes det smeltede saltede sm\u00f8r og kondenseret lysebrunt sukker sammen, indtil det ligner en tyk, kornet pasta. Det beh\u00f8ver ikke v\u00e6re helt glat \u2013 bare godt blandet, s\u00e5 hver sm\u00e5kage f\u00e5r s\u00f8dme og glans.<\/p>\n
L\u00e6g en tynd skive bacon (ca. en tredjedel af skiven) p\u00e5 langs oven p\u00e5 hver sm\u00e5kage. Bacon skal d\u00e6kke det meste af kiksen, men ikke h\u00e6nge for meget; trim den lidt om n\u00f8dvendigt for at f\u00e5 den til at sidde godt.
\nFordel brun farin blandingen j\u00e6vnt over de baconfrostede sm\u00e5kager med en ske eller fingrene. Tryk den forsigtigt, s\u00e5 den klistrer til baconen. Bare rolig, hvis der falder lidt p\u00e5 folien; det karamelliserer rundt i kanterne.
\nOverf\u00f8r bagepladen til ovnen og bag i 20-25 minutter, eller indtil baconen er stegt, farin og sm\u00f8r er smeltet til en blank glasur, og kanterne p\u00e5 sm\u00e5kagerne ser karamelliserede og m\u00f8rkegyldenbrune ud. Hvis du kan lide dem ekstra spr\u00f8de, kan du tilf\u00f8je 3-5 minutter til bagetiden og passe godt p\u00e5, at de ikke br\u00e6nder p\u00e5.
\nTag pladen ud af ovnen og lad sm\u00e5kagerne k\u00f8le af p\u00e5 en fad bekl\u00e6dt med folie i mindst 5-10 minutter. Frostingen tykner, efterh\u00e5nden som den afk\u00f8les, hvilket hj\u00e6lper med at alt h\u00e6nger sammen. Fjern forsigtigt sm\u00e5kagerne fra folien med en spatel, hvis der har sat sig karameliseret sukker p\u00e5 dem.
\nServer farin bacon cookies let lune eller ved stuetemperatur direkte fra den foliebekl\u00e6dte bageplade for en hyggelig, hjemmelavet fornemmelse. Opbevar eventuelle rester i en luftt\u00e6t beholder ved stuetemperatur i op til en dag; evt. spr\u00f8d igen ved lav varme i ovnen.
\nVariationer og tips
\nFor kr\u00e6sne spisere, der er f\u00f8lsomme over for krydderier eller st\u00e6rke smage, b\u00f8r du beholde grundopskriften som den er \u2013 den er allerede meget b\u00f8rnevenlig takket v\u00e6re dens s\u00f8de og salte knas. Hvis din familie kan lide et lille kick, kan du drysse en lille knivspids sort peber eller knust r\u00f8d peber ovenp\u00e5 brun farinblanding, f\u00f8r du bager for en s\u00f8d og krydret note uden at tilf\u00f8je andre kerneingredienser. For flere morgenmadssmag, brug bacon med ahornsirupsmag, eller pensl baconen let med en teskefuld eller to af den ahornsirup, du allerede bruger ved bordet. Du ved, at det rent teknisk tilf\u00f8jer en femte ingrediens, men det kan springes over, hvis du vil holde dig til en streng opskrift. For en lidt mindre fyldig version kan du bruge fedtfattige sm\u00f8rkager og t\u00f8rre forsigtigt de f\u00e6rdige sm\u00e5kager af med et k\u00f8kkenrulle. Hvis du ikke har en grill, s\u00e5 bag direkte p\u00e5 folien; bundene karamelliserer mere, hvilket mine b\u00f8rn rigtig godt kan lide. Du kan ogs\u00e5 halvere opskriften for et mindre budget eller fordoble den til en st\u00f8rre skare \u2013 brug bare ekstra bageplader og vend dem halvvejs gennem bagningen, s\u00e5 alt koger j\u00e6vnt.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Disse Southern Four Ingredient Brown Sugar Bacon Cookies er lige den slags godbid, min mand beder om hver s\u00f8ndag. De…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":836,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-835","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/nemopskrift.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/835","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/nemopskrift.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/nemopskrift.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nemopskrift.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nemopskrift.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=835"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/nemopskrift.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/835\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":838,"href":"https:\/\/nemopskrift.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/835\/revisions\/838"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nemopskrift.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/media\/836"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/nemopskrift.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=835"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/nemopskrift.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=835"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/nemopskrift.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=835"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}